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茶歇冷餐会常见问题

客户关注的茶歇冷餐会问题解答

茶歇如何保证食材的新鲜度？
我们严格把控食材供应链，所有食材均从可追溯的优质供应商处采购，每日根据订单量现采现做，确保蔬果、肉类、海鲜等原料的新鲜度。冷鲜食材采用恒温运输车配送，全程冷链管理，避免因储存不当导致品质下降。甜点类食品由专业烘焙团队当日制作，确保口感与安全。对于特殊食材（如进口乳制品、有机蔬菜），我们会提前与供应商确认到货时间，并安排专人验收，确保符合食品安全标准。若客户对某类食材有特殊要求（如无麸质、低糖），我们可提供替代方案并提前告知成本差异。
是否支持个性化定制菜单？
我们提供“一企一策”的定制化服务，根据活动主题、客群偏好及预算灵活调整菜单。例如，商务会议可搭配简约风茶歇（咖啡、司康饼、轻食沙拉），婚礼庆典可设计国风甜品台（牡丹造型蛋糕、桂花糯米藕），户外活动则推荐便携式冷餐包（三明治、水果拼盘）。客户可提供具体需求（如禁用食材、文化元素、品牌植入），我们的策划团队会结合场景设计菜单，并提供3套备选方案供选择。定制服务需提前7天确认需求，确保食材采购与制作时间充足。
价格是否包含全部费用？
报价清单会明确标注食材成本、人工费、设备租赁费（如桌椅、餐盘）、物流配送费及税费，确保无隐形消费。若活动需额外服务（如现场布置、临时增减人数、特殊包装），我们会单独核算费用并提前告知。例如，茶歇服务基础套餐含食材+人工，升级套餐可增加甜品师驻场、定制摆盘设计。客户可在合同签订前获取详细报价单，并保留修改需求的权利。我们承诺“一口价”透明模式，杜绝活动结束后追加费用。
如何应对突发状况（如菜品损坏、配送延迟）？
我们设有24小时应急响应机制，配备备用食材仓库和备用配送车辆。若运输途中出现意外（如交通事故），会立即启用就近配送点或提供临时替代方案（如更换同品类菜品）。对于现场突发问题（如菜品破损、温度异常），服务团队会第一时间更换并赠送补偿（如免费甜点、饮品）。客户经理全程驻场协调，确保问题在10分钟内解决。历史数据显示，98%的突发情况可在30分钟内处理完毕，保障活动顺利进行。
茶歇是否提供健康饮食选项？
我们为注重健康的客户提供低卡、低糖、无添加的定制餐品。例如，轻食系列（藜麦沙拉、鸡胸肉卷）、素食系列（菌菇拼盘、豆腐冷盘）、无麸质系列（椰子脆片、杏仁巧克力）。所有菜品标注营养成分表，并可提供过敏源提示（如坚果、乳制品）。针对糖尿病患者，可定制专用甜品（代糖芒果慕斯、无糖黑咖啡）。客户需提前告知特殊饮食需求，我们的营养师团队将设计科学搭配方案，确保满足味觉与健康双重需求。
茶歇是否需要客户提供场地支持？
我们提供一站式服务，包括桌椅、餐盘、装饰品等设备租赁，客户仅需提供电源（220V插座）、水源（如需清洗水果）及基础场地空间。若场地面积有限，可优化布置方案（如分层摆放甜品台、使用折叠式餐架）。特殊场景（如户外草坪、高层建筑）会提前评估物流可行性，必要时提供升降设备或分段配送方案。客户无需承担设备损坏风险，所有物资由我们保险覆盖。
茶歇是否提供儿童友好型餐品？
针对有儿童参与的活动（如亲子派对、家庭聚会），我们设计专供儿童的餐品：安全第一：无尖锐边角的餐具、无小颗粒食材（防止误吞）、无刺激性调味。趣味设计：动物造型三明治、卡通水果拼盘、彩色果汁冰棒。营养均衡：含钙酸奶、高蛋白鸡肉肠、维生素果泥。提供儿童餐具套装（防滑餐垫、吸管杯），并培训服务人员关注儿童用餐习惯（如分餐制、避免催促）。
如何保证活动期间的服务质量？
我们采用“双岗制”服务模式：主厨+副厨：主厨负责菜品质量把控，副厨协助现场出餐。领班+服务生：领班统筹协调，服务生专注客户互动（如添茶、介绍菜品）。所有人员持证上岗（食品安全证书、急救证书），并接受服务礼仪培训（微笑服务、主动问候）。活动期间设置服务监督岗，实时收集客户反馈并调整服务策略。
茶歇冷餐会是否支持多区域同步配送？
对于跨城市或跨区域的活动（如多地分场会议），我们提供“集中配送+本地仓储”模式：集中配送：核心食材由总部冷链运输至各区域仓库。本地加工：区域厨师团队根据当地口味微调菜品（如南方清淡、北方重口）。同步执行：通过数字化管理系统，确保各场活动菜单、服务标准一致。
如何处理茶歇冷餐会客户临时增减人数？
我们提供“弹性扩容”服务：提前通知：若增减人数≤20%，免费调整菜品数量；若＞20%，按比例增收食材差价。现场应急：预留10%备用食材，可临时增补50人份餐品（如便携三明治、独立包装饮品）。减员处理：剩余食材可打包带走，或捐赠给公益机构（需客户授权）。
是否提供活动后服务？
我们提供“全周期服务”：活动总结报告：包含客户反馈汇总、照片集锦、改进建议。满意度调查：活动后3日内发送问卷，承诺100%回复并优化服务。长期合作优惠：复购客户享8折起优惠，年度合作客户可定制专属VIP套餐。部分客户反馈：“活动后仍收到感谢信与节日礼物，感受到被重视。”
如何选择适合的酒水搭配？
酒水搭配需考虑活动类型与客群年龄：商务会议：红酒、香槟、无醇气泡水。婚礼庆典：定制鸡尾酒（如莫吉托）、果酒、甜酒吧台。亲子活动：鲜榨果汁、儿童无糖饮料。
是否提供活动布置建议？
我们提供“空间美学”服务：布局规划：根据场地面积设计茶歇区动线，避免拥挤。视觉设计：搭配色卡（如金色+香槟色适用于高端活动，绿色+白色适用于环保主题）。灯光建议：推荐暖光灯营造温馨氛围，射灯突出甜品台。客户可选择DIY布置（提供布置图）或全包服务（含装饰物料租赁）。
如何快速决策并下单？
我们提供“决策加速包”：样板餐品：可预约试吃，现场确认口味。标准化套餐：预设10种常见活动方案（如50人茶歇、200人冷餐会），30秒内生成报价。紧急通道：提前24小时下单享“极速服务”，包含加急配送与简化流程。某客户通过此服务在1小时内完成100人年会茶歇预订，活动效果获全员好评。
冷餐会的菜品是否以冷食为主？
冷餐会的核心特点是菜品以冷食为主，但并非完全排除热菜。常见的冷食包括沙拉、冷切肉、寿司、水果拼盘、甜点等，热菜则以少量轻食为主（如迷你烤肉串、热汤盅）。菜品设计需兼顾口感与美观，确保冷热搭配平衡。例如，夏季冷餐会可增加冰镇饮品与凉菜，冬季则可加入温热的汤类或炖菜。此外，冷餐会的饮品选择丰富，除传统酒水外，还可提供鲜榨果汁、无醇鸡尾酒等，满足不同客群需求。我们建议根据活动主题与季节特性调整菜品比例，确保宾客体验。
冷餐会的费用是否包含全部服务？
报价清单会明确标注食材成本、人工费、设备租赁费（如桌椅、餐盘）、物流配送费及税费，确保无隐形消费。若活动需额外服务（如现场布置、临时增减人数、特殊包装），我们会单独核算费用并提前告知。例如，基础套餐含食材+人工，升级套餐可增加甜品师驻场、定制摆盘设计。客户可在合同签订前获取详细报价单，并保留修改需求的权利。我们承诺“一口价”透明模式，杜绝活动结束后追加费用。
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